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Philip Ibrahim, General Manager Mercure Hotel Moa Berlin
Ausbildung im Hotelgewerbe

Philip Ibrahim: Warum mehr Ausbildungsplätze allein den Fachkräftemangel nicht lösen

Philip Ibrahim ist General Manager des Hotel MOA Berlin und kennt die Nachwuchssorgen der Hotellerie aus eigener Erfahrung. Das Haus bildet regelmäßig in mehreren Berufen aus – vom Hotelfach und der Veranstaltungsgastronomie über Küche und Büromanagement bis zur Fachinformatik. Ausbildung versteht das MOA dabei ausdrücklich als Instrument zur langfristigen Fachkräftesicherung. Das Hotel ist vom DEHOGA als TOP-Ausbildungsbetrieb zertifiziert.

Im Kurzinterview mit der „Berliner Wirtschaft“ spricht Ibrahim über offene Ausbildungsstellen, die Suche nach Nachwuchs und die damals diskutierte Ausbildungsplatzabgabe. Seine Position ist klar: Zusätzliche Abgaben lösen aus seiner Sicht nicht das eigentliche Problem – denn viele Betriebe wollen ausbilden, finden aber nicht genügend passende Bewerberinnen und Bewerber.

MOA Berlin: Ausbildung soll Nachwuchs langfristig binden

Seit Januar 2026 tritt das frühere Mercure Hotel MOA Berlin als eigenständige Marke auf. Nach 15 Jahren im Accor-Franchise positioniert sich das Haus unter dem Leitbild „Congress, Kiez & Culture“ neu. Das MOA verfügt über 336 Zimmer und rund 7.500 Quadratmeter Veranstaltungsfläche mit 40 flexibel kombinierbaren Tagungsräumen. Rund 150 Mitarbeitende arbeiten für das Unternehmen.

Gerade mit der Eigenständigkeit gewinnt die Nachwuchsförderung für das Hotel zusätzlich an Bedeutung. Ibrahim hatte bereits im ausführlichen Interview mit der „Berliner Wirtschaft“ erklärt, dass das Haus regelmäßig rund 30 bis 35 Auszubildende über verschiedene Jahrgänge und Berufe hinweg beschäftigt. Ziel sei es nicht nur, junge Menschen auszubilden, sondern sie anschließend möglichst im Unternehmen zu halten.

Philip Ibrahim engagiert sich für Ausbildung in der Hotellerie

Ibrahim bringt seine Erfahrungen auch in die gesamte Berliner Hotelbranche ein. Er ist Vizepräsident des DEHOGA Berlin und Vorsitzender der Fachgruppe Hotellerie. Im Frühjahr 2026 wurde er für eine weitere Amtszeit als Vorsitzender bestätigt.

Zu den Herausforderungen bei der Nachwuchsgewinnung zählen aus seiner Sicht neben fehlenden Bewerber auch bezahlbarer Wohnraum und bürokratische Hürden bei der Einstellung internationaler Fach- und Nachwuchskräfte.

IHK-Veranstaltung: Fair international rekrutieren – digitale Lösungen für die Berliner Wirtschaft

Im Mittelpunkt stehen neue digitale IHK-Angebote für die internationale Fachkräftegewinnung sowie kommende Mindeststandards für internationales Recruiting.

Wann: Donnerstag, 15. Oktober 2026, 10:00–13:00 Uhr
Wo: IHK Berlin, Ludwig Erhard Haus, Fasanenstraße 85, 10623 Berlin
Für wen: Berliner Unternehmen, Recruitingagenturen und Dienstleister im Bereich internationale Personalgewinnung
 

Die Teilnahme ist kostenfrei - hier geht es zur Anmeldung.

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