Keine Neuzugänge, drei Abgänge: So sieht Berlins Sternenhimmel 2026 aus

Dieses Schicksal ereilte 2026 ganze drei Berliner Restaurants: „Bieberbau“ und „prism“ in Charlottenburg sowie „Skykitchen“ in Lichtenberg. prism ist mittlerweile dauerhaft geschlossen – nach sieben Jahren.

Insgesamt 14 Berliner Restaurants sind noch mit einem einzelnen Michelin-Stern ausgezeichnet. Damit hat die Hauptstadt bundesweit weiterhin die meisten Ein-Stern-Bewertungen. 2026 hatte Berlin jedoch keine Neuzugänge.

Dennoch zählt Berlin seit vielen Jahren zu den angesagten Adressen für innovative Gastronomie und wichtiges Reiseziel für sogenannte „Foodies“. Vergangenes Jahr kamen drei Restaurants mit einem Stern hinzu, darunter auch das „Loumi“ in Kreuzberg.

Zu den gehobenen Restaurants in Berlin mit zwei Sterne gehören weiterhin das „Coda“, „Facil“, „Tim Raue“ und „Horváth“. Das „Rutz“ in Berlin-Mitte konnte derweilen das sechste Jahr in Folge seine drei Sterne verteidigen.

Drei Michelin-Sterne

• Rutz – 3 Sterne

Zwei Michelin-Sterne

• CODA
• FACIL
• Horváth
• Restaurant Tim Raue

Ein Michelin-Stern

• Bandol sur mer
• Bonvivant
• Bricole
• Cookies Cream
• GOLVET
• hallmann & klee
• Hugos
• Irma la Douce
• Lorenz Adlon Esszimmer
• Loumi
• Matthias
• Nobelhart & Schmutzig
• pars Restaurant
• tulus lotrek

Hier finden Sie eine Liste mit allen Restaurants in Deutschland mit Michelin-Stern.

Nach der Corona-Pandemie tut sich die Branche allerdings angesichts von Konsumzurückhaltung, Kostensteigerungen und Arbeitskräftemangel schwer. Das äußert sich auch in erfolgreichen Michelin-Restaurants wie dem Horváth. „Corona war heftig für uns, auch persönlich. Wir führen das Restaurant ohne Investor, jede Entscheidung, die wir hier treffen, wird auf unsere Existenz zurückgeführt“, sagte die Horváth-Inhaberin Jeannine Frank der Berliner Wirtschaft.

Einige namhafte Einrichtungen mussten sogar schließen, etwa theNOname in Mitte oder das Weddinger Ernst, das noch 2024 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Vor einem Jahr hat auch das Prism in Charlottenburg seinen Betrieb eingestellt.

Die Gastronomie steht vor mehreren Herausforderungen: Zunehmende Bürokratie, steigende Kosten und eine wachsende Zurückhaltung der Gäste beim Geldausgeben setzen die Branche zunehmend unter Druck, erklärte Marie-Anne Wild, Eigentümerin und Geschäftsführerin des Restaurants Tim Raue, der Berliner Wirtschaft. „Wir müssen moderner werden, wir müssen investieren und uns um die Zukunft kümmern“, so Wild. 

Sternerestaurants sind dabei mehr als kulinarische Aushängeschilder. Sie stärken auch Berlins Profil als internationales Reiseziel. 2025 kamen 12,4 Millionen Gäste in die Hauptstadt und sorgten für 29,4 Millionen Übernachtungen. Insgesamt erzeugt die Berliner Visitor Economy laut visitBerlin eine Bruttowertschöpfung von 8,4 Milliarden Euro und sichert direkt oder indirekt rund 224.800 Arbeitsplätze. Gerade die international wahrgenommene Spitzengastronomie trägt zur Attraktivität Berlins als hochwertiges Städtereiseziel bei.