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Gastronomie

Neue Restaurants mit Michelin-Sternen

Insgesamt 23 Berliner Restaurants der Hauptstadt wurden in der aktuellsten Ausgabe des "Guide Michelin" ausgezeichnet, darunter drei neue. Die höchste Bewertung mit drei Sternen behielt das „Rutz“ in Mitte.

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Gastronomie bleibt ein herausforderndes Geschäft

Deutschlandweit wurden 341 Sternerestaurants gezählt, teilte das französische Unternehmen mit, das die jährliche Bestenliste erstellt. Interessanterweise haben Baiersborn, Hamburg und München mit jeweils zwei Drei-Sterne-Restaurants mehr vorzuweisen als Berlin, auf die Hauptstadt entfielen aber bundesweit die meisten Ein-Stern-Bewertungen (18). Der Guide Michelin gehört zu den renommiertesten Preisen in der Gastronomie, neben dem Guide Gault-Millau oder dem Falstaff Restaurantguide. Berlin zählt seit vielen Jahren zu den angesagten Adressen für innovative Gastronomie und wichtiges Reiseziel für sogenannte “Foodies”. Nach der Corona-Pandemie tut sich die Branche allerdings angesichts von Konsumzurückhaltung, Kostensteigerungen und Arbeitskräftemangel schwer. Einige namhafte Einrichtungen schlossen zuletzt, etwa das Weddinger “Ernst”, das noch 2024 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde.

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