Strafabgabe für alle Berliner Unternehmen droht!

Ab 2027 droht die Ausbildungsplatzabgabe.

Das Gesetz würde jedes Unternehmen zusätzlich belasten ohne die eigentlichen Probleme auf dem Ausbildungsmarkt zu lösen. Statt mehr Ausbildung drohen mehr Bürokratie, Klagen und Unsicherheit.

Podcast: Businesszyklen, wenn Mut anklopft

Mut zum Wurm-Business: Vom Theater zur visionären Gastronomie

„Du weißt gar nicht, was in deiner Wurst drin ist – wahrscheinlich mehr Dreck als in einem Insekt.“ meint Nicole Sartirani, Gründerin des Restaurants MikroKosmos, im Podcast mit Elena Budinstein und Justyna Nimmich. Mit ihrem mutigen Konzept Krabbeltiere auf die Karte zu bringen zeigt sie, wie Innovation, Nachhaltigkeit und Unternehmergeist in der Berliner Gastronomie neu gedacht werden können.

Zu sehen ist eine Zapfanlage im Restaurant Mikrokosmos in Berlin.

In Folge 27 des Podcasts Businesszyklen – wenn Mut anklopft geht es um unternehmerischen Mut, unkonventionelle Ideen und die Frage, wie zukunftsfähige Ernährung aussehen kann. Nicole Sartirani nimmt die Hörer*innen mit auf ihren Weg vom Theater in die Gastronomie und gibt Einblicke in den Aufbau eines der ungewöhnlichsten Restaurantkonzepte Berlins. Dabei spricht sie offen über Herausforderungen im Umgang mit Banken, gesellschaftliche Vorurteile gegenüber Insekten als Lebensmittel und die wirtschaftliche Realität hinter nachhaltigen Visionen. Gleichzeitig wird deutlich, welches Potenzial alternative Proteinquellen für Umwelt und Ernährung bieten und warum gerade Kinder oft die aufgeschlossensten Gäste sind.