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IHK Berlin. Offizieller Unterstützer der Berliner Wirtschaft.

Nach einer aufmerksamkeitsstarken Teaserphase geht die Kampagne der IHK Berlin in die nächste Stufe. Mit „WTF is IHK?“ wurde bewusst Neugier geweckt und Gespräche angestoßen.

Jetzt löst die Kammer diese Frage auf – klar, sichtbar und mit Haltung. 

Die Unternehmer stehen stellvertretend für die Vielfalt der Berliner Wirtschaft. 

Durch ihre Perspektiven wird deutlich, was der Claim konkret bedeutet – und wie die IHK Berlin Unternehmen tatsächlich unterstützt. 

IHK Berlin. Offizieller Unterstützer der Berliner Wirtschaft.

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Getränke-Start-up

Fräulein Scholz: Wie aus vier Kisten Limetten eine Geschäftsidee wurde

Im zweiten Corona-Lockdown verlor Hanna Scholz ihre Einkommensquellen – übrig waren vier Kisten Limetten. Daraus entstand Fräulein Scholz: ein Ingwerlikör aus Berlin, der vom Shot bis zum Spritz funktioniert. Die Gründerin erzählt, was ihr auf dem Weg in die Selbstständigkeit geholfen hat.

Kerstin Bähren
Eine Frau mit langen blonden Haaren und blauer Bluse sitzt lässig auf einem Stuhl

IHK Berlin

Hanna Scholz gründete Fäulein Scholz während des Corona-Lockdowns.

Was genau verbirgt sich hinter „Fräulein Scholz“?

Ein kleines Start-up mit nur einem Produkt: Ingwerlikör. Wobei dieser von allem etwas hat: die Schärfe des Ingwers, das Fruchtige der Limetten, die Süße des Honigs – wofür ich veganes Honigaroma verwende – und das Würzige durch den Zimt. 

Das Besondere ist die Vielfalt. Fräulein Scholz kann als Shot, Spritz, Longdrink, Cocktail oder auch als Heißgetränk getrunken werden und kommt vermutlich deshalb von der Eckkneipe bis hin zur gehobenen Gastronomie gut an. Kurz: Fräulein Scholz ist ein Ingwerlikör aus Berlin.

Hannah Scholz setze auf Beratung und Selbstvertrauen

Wie kamen Sie auf die Idee? 

Im Corona-Lockdown sollten in der Bar, in der ich neben meinen Engagements als Schauspielerin gearbeitet habe, alle verderblichen Waren weggeworfen werden. Ich hatte eine große Klappe und meinte: „Lebensmittel schmeißt man nicht weg!“ Und da saß ich dann mit vier Kisten Limetten. Aber ich hatte Ingwer zu Hause und dachte mir: „Da geht doch was!“ 

Ich habe recherchiert, einen Einkochkessel und Ansatzalkohol bestellt und ausprobiert. Bei Spaziergängen habe ich Proben an meine Freunde verteilt, und der Zuspruch war groß. Die Fräulein Scholz UG war geboren.

„Mit der Gründung bin ich selbst auch noch mal ein ganzes Stück gewachsen.“
Hanna Scholz Gründerin

Wie haben Sie den Gründungsprozess erlebt?

Ich bin ziemlich blauäugig an das ganze Thema herangetreten. Es gibt so viele Dinge, die beachtet oder bedacht werden müssen. Klar hatte ich auch immer wieder Zweifel: Ist das Risiko zu groß, kann ich das alles schaffen? Es ist viel auf mich eingeprasselt, aber ich denke, mit dem richtigen Umfeld und einem starken Willen kann man es schaffen. Mit der Gründung bin ich selbst auch noch mal ein ganzes Stück gewachsen. 

Der Berliner Ingwerlikör will ganz Deutschland erobern

Was hat Ihnen besonders geholfen?

Ich habe schon früh den Kontakt zu anderen Gründerinnen und Gründern aufgenommen, nachgefragt, aber auch Hilfe angenommen, unter anderem von der IHK Berlin. Es gibt auch viele Förderungen und Unterstützungen. Ich habe gemerkt, dass selbstbewusstes Auftreten gut ankommt.

Fräulein Scholz will expandieren

Was kommt als nächstes? 

Ich denke, dass Fräulein Scholz in Berlin mittlerweile schon ganz gut angekommen ist. Das wollen wir festigen und nun nach und nach auch in anderen deutschen Orten Bekanntheit erlangen. Mal sehen, wo die Reise hingeht.

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Fräulein Scholz Ingwerlikör

Die Fräulein Scholz UG ist ein Berliner Unternehmen mit Hanna Scholz als Geschäftsführerin. Im Mittelpunkt steht ein Limetten-Ingwerlikör, dessen Rezept im zweiten Corona-Lockdown aus übrig gebliebenen Limetten entstand. Fräulein Scholz lässt sich unter anderem als Shot, Spritz oder Heißgetränk genießen.

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